蒸汽机投入前的鲜叶通过风力选别机把小石子、金属等重物和碎叶、土尘、枯叶等轻物作为异物去除。
通过去除小石子、金属等，可防止鲜叶切刀等后工程的机械损伤。
通过去除碎叶、枯叶提高茶叶的汤色。另外、通过去除土尘和害虫，提高卫生面和品质。
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