测定茶鲜叶的3成分（全氮、总纤维、水分）。非破坏方式下测定时间60秒。

放有茶鲜叶的样品箱直接放入机器测量，分析后的茶鲜叶就那样放着可供目视测定用。（样品箱请使用指定的箱子。）样品箱放入机器后自动测定，60秒后结果显示在液晶显示屏，同时被打印出来。
配合寺田的制茶工厂统合系统「会计先生」的鲜叶评价系统，可反映出测定结果判定鲜叶的等级。