煎茶（緑茶）ができるまで
日本を代表する煎茶(緑茶)製造の工程です。
弊社の製茶機械のサイズは35k・60k・90k・120k･200k･250kのラインナップがあり、
生葉量や加工能力、品質、製造法などご要望に合わせ、お客様が納得される構成のプラントを提供いたします。
弊社の製茶機械のサイズは35k・60k・90k・120k･200k･250kのラインナップがあり、
生葉量や加工能力、品質、製造法などご要望に合わせ、お客様が納得される構成のプラントを提供いたします。
摘採（てきさい）
丹精込めて育てたお茶の新芽を丁寧に摘み取ります。
- ・収穫時期：4月中下旬～
- ・茶工場へ運搬
- ・例：深蒸し製法
- ・4-2-3ラインの場合
生茶管理工程
生葉コンテナ（なまはこんてな）
生葉を一時的に貯めておき、送風して鮮度を保ちます。
- ・時間：～数時間
- ・含水率：380%D.B
- ・含水率：79%W.B
- ・茶葉重量：100kg（仮）
蒸熱工程
蒸機（むしき）
蒸気で蒸し、酸化酵素の働きを止めます。
- ・時間：1~2分
- ・含水率：380%D.B
- ・含水率：79%W.B
- ・茶葉重量：100kg
下揉工程
粗揉機（そじゅうき）
茶葉内部の水分を揉み出しながら乾燥します。
- ・時間：52分
- ・含水率：80%D.B
- ・含水率：44%W.B
- ・茶葉重量：38kg
下揉工程
揉捻機（じゅうねんき）
揉み込んで茶葉の水分を均一にします。
- ・時間：26分
- ・含水率：80%D.B
- ・含水率：44%W.B
- ・茶葉重量：38kg
下揉工程
中揉機（ちゅうじゅうき）
充分により込み「よれ形」を付けます。
- ・時間：39分
- ・含水率：35%D.B
- ・含水率：26%W.B
- ・茶葉重量：28kg
中火工程
精揉機（せいじゅうき）
針のように細く伸びた形に仕上げます。
- ・時間：50分
- ・含水率：14%D.B
- ・含水率：12%W.B
- ・茶葉重量：24kg
乾燥仕上工程
乾燥機（かんそうき）
保存できるように乾燥し、香味を発揚させます。
- ・時間：30分
- ・含水率：5%D.B
- ・含水率：5%W.B
- ・茶葉重量：22kg
